Ciekawostki o zdrowym odżywianiu, czyli fakty i mity żywieniowe

Kto z nas nie słyszał choć jednego mitu dotyczącego odżywiania? Albo ile razy fakt na temat diety wywoływał zdziwienie, aż ciężko było w niego uwierzyć? Zebraliśmy 20 ciekawostek żywieniowych (10 faktów i 10 mitów). Sprawdź ile z nich Cię zaskoczy.

Fakty żywieniowe 

Warto czerpać z ciekawostek dietetycznych, które krążą wśród osób dbających o zdrowie i smukłą sylwetkę. Przygotowaliśmy 10 często pojawiających się informacji, które mogą zainspirować Cię do wprowadzenia zdrowych nawyków żywieniowych. Sprawdź, czy znasz te fakty o zdrowym odżywianiu 👇

1. Jedzenie warzyw wpływa na Twoją cerę 

Warzywa w jadłospisie są podstawą zdrowej diety, co przekłada się nie tylko na dobre samopoczucie, ale także wygląd skóry. Bogactwo witamin i minerałów w nich zawartych odżywia organizm od środka, dzięki temu komórki odpowiedzialne za zdrową cerę, mają wszystko, co niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Ponadto warzywa zawierają przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia się skóry. Jedząc codziennie odpowiednią porcję warzyw, zadbasz nie tylko o zdrowie, ale także o piękną cerę.

2. Chcesz schudnąć — nie pomijaj posiłków 

Znaczne odejmowanie kalorii czy stosowanie głodówek w dłuższej perspektywie nie przyniesie spadku wagi. Spożywając regularne posiłki (oczywiście dobrze zbilansowane i o odpowiedniej kaloryczności dla Ciebie) budujesz zdrowe nawyki żywieniowe. Dzięki temu regulujesz procesy metaboliczne, co pozwala na zdrową utratę nadprogramowych kilogramów. Przepis na sukces w tym przypadku jest jeden: zbilansowana dieta, regularne pory jedzenia i odpowiednia dawka ruchu. Działając w ten sposób, osiągniesz wymarzoną wagę, a co najważniejsze utrzymasz ją na zawsze.

3. Jasne pieczywo jest mniej odżywcze niż ciemne

Pieczywo powstaje z kilku prostych składników — mąki, wody drożdży i/lub zakwasu, soli. Kluczowe znaczenie ma tutaj mąka. Chleb czy bułki wypiekane z razowej mąki żytniej, czy pszennej mają naturalnie ciemniejsze zabarwienie. Z kolei jasne pieczywo zwykle powstaje z mąki typu 500 lub 750. Ma ono nie tylko jaśniejszy kolor, ale także mniej błonnika i witamin (zwłaszcza z grupy B) niż pieczywo razowe.

4. Orzechy w nadmiernej ilości sprzyjają tyciu 

Orzechy niewątpliwie są źródłem wielu witamin i minerałów, jak również tłuszczów. Te ostatnie sprawiają, że orzechy spożywane w dużej ilości mogą przyczynić się do nadwyżki kalorycznej, jeśli jej nie spalimy, zaczniemy przypierać na wadze. Dlatego orzechy powinny być stałym elementem w diecie, ale w odpowiedniej ilości.

5. Regularna aktywność fizyczna + zbilansowana dieta = zdrowy tryb życia 

Systematyczna aktywność w połączeniu ze zdrową dietą stanowi podstawę zdrowego trybu życia. Regularny ruch i posiłki pełne odżywczych składników zwiększają odporność i wydolność organizmu. Pomagają utrzymać prawidłową wagę ciała, a także wpływają na kondycję skóry i włosów.  

Pssst! W Booksy znajdziesz również trenerów personalnych, którzy pomogą Ci wprowadzić regularne treningi w Twój grafik.

6. Zapach czekolady działa relaksująco 

Czekolada zawiera wiele substancji, które sprzyjają zdrowiu. Stymuluje nasz układ odpornościowy i poprawia nastrój. Już dawno odkryto, że jedzenie dobrej jakości czekolady (w odpowiedniej ilości) nie sprawi, że waga pójdzie w górę. Ale czy wiesz, że sam zapach czekolady wpływa na ludzki organizm relaksująco? Zabiegi z jej udziałem są zatem idealnym pomysłem, kiedy potrzebujesz chwili odprężenia.

7. Cebula — warzywo o właściwościach przeciwstarzeniowych 

Cebula to prawdziwa bomba antyoksydacyjna. Zawiera witaminy A, C i E, które zwalczają uszkodzenia spowodowane promieniowaniem UV. Jest jednym z najbogatszych źródłem kwercetyny (silny przeciwutleniacz), która pomaga utrzymać skórę bez zmarszczek. Ponadto zawarta w warzywie siarka poprawia jędrność skóry. A co więcej, cebula jest niskokaloryczna. Jej jedyną wadą może być ostry smak i zapach, które nie każdemu mogą przypaść do gustu.

8. Nie każda ryba jest zdrowa 

Ryby stanowią świetne źródło energii, witamin, pierwiastków i niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3. Powinny gościć na naszych talerzach przynajmniej raz w tygodniu. Ale…prawda jest jednak taka, że ryba rybie jest nierówna. Oznacza to, że nie wszystkie ryby są zdrowe. Duże znacznie mają warunki, w których żyło zwierze. Niestety w niektórych rejonach jakość wód pozostawia wile do życzenia, stąd ryby mogą magazynować w swoim ciele dioksyny. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest urozmaicenie. Sięgaj po różnorodne gatunki, oferowane przez różnych dostawców.

10. Wygląd dania ma wpływ na jego smak 

Jedząc wykorzystujemy wszystkie zmysły. Natomiast zmysł wzroku sprawia, że kompozycja czy kolor potrawy może wpływać na to, jak będzie smakowało jedzenie. Dzieje się tak, ponieważ siła sugestii sprawia, że bodźce otrzymywane podczas spożywania posiłku, zmieniają się pod wpływem doznań wzrokowych.

10. Olej rzepakowy to skarbnica nienasyconych kwasów tłuszczowych 

Olej rzepakowy to nasz rodzimy produkt, którego z dumą możemy używać w codziennej diecie. Skład i wzajemne proporcje kwasów tłuszczowych w nim zwartych korzystnie wpływają na organizm człowieka, redukując poziom złego cholesterolu, wzmacniając system immunologiczny czy usprawniając układ nerwowy. Ponadto olej rzepakowy to wręcz idealny produkt do obróbki termicznej, ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia.

Mity żywieniowe

Nieprawdziwe informacje dotyczące odżywiania mają negatywny wpływ na naszą dietę, często ją ograniczając. Niektóre z nich funkcjonują od pokoleń. Poznaj 10 częstych mitów żywieniowych  👇

1. Zamiana cukru na miód pomaga schudnąć 

Miód nie jest mniej energetyczny niż cukier. Dlatego słodząc nim potrawy czy napoje wcale nie zmniejsza się ich kaloryczność. Aczkolwiek produkt powstający w ulach posiada wiele korzyści dla zdrowia. Bogaty jest w liczne witaminy i przeciwutleniacze. Stosowanie go w odpowiednich ilościach z pewnością doda cennych składników do diety. Jednak jeśli zależy Ci na ograniczeniu kalorii, wybierz ksylitol lub erytrol.

2. Cytryny mają najwięcej witaminy C 

Wbrew pozorom cytryny czy pomarańcze nie są największym źródłem witaminy C spośród owców. Więcej kwasu askorbinowego znajduje się między innymi w truskawkach czy porzeczkach. Warto zatem sięgać po nasze rodzime owoce, zwłaszcza w sezonie.

3. Rezygnacja z węglowodanów pomaga schudnąć 

Węglowodany zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania, obok tłuszczy i białka, stanowią podstawę naszej codziennej diety. Podczas odchudzania znaczenie ma rodzaj węglowodanów, po które sięgamy. Węglowodany proste, czyli znajdujące się m.in. w słodyczach, spożywane w nadmiarze przyczyniają się do wzrostu wagi. Natomiast węglowodany złożone, znajdujące się m.in. w produktach pełnoziarnistych są źródłem witamin i błonnika, który sprzyja utracie kilogramów.

4. Cukier zawarty w owocach nie tuczy 

Owoce pełne są witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Dlatego powinny na stałe zagościć w naszej diecie. Jednak są także źródłem cukrów prostych, które spożywane w nadmiarze przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Ważny jest zatem umiar. Rozsądna porcja owoców, dopasowana do naszych indywidualnych potrzeb, na pewno nie zaszkodzi.

5. Rezygnacja z jedzenia po 18:00 pomaga schudnąć 

Jeśli kładziesz się spać o 20:00 czy 21:00, to kolacja o 18:00 jest dobrym rozwiązaniem, które pomoże w utracie kilogramów. Ogólnie przyjęło się, że spożycie ostatniego posiłku w ciągu dnia na 2-3-godziny przed położeniem się do łóżka jest zdrowym nawykiem. Dzięki temu część spożytej energii zostanie wykorzystana na czynności przed pójściem spać, a pozostałe zasoby kaloryczne pochłonie zdrowy sen i nocna regeneracja organizmu.

6. Szpinak jest bogaty w żelazo 

Przez lata utarło się, że szpinak jest bogatym źródłem żelaza. Prawda jest zgoła inna. Błędne przekonanie jest wynikiem pomyłki naukowców, którzy badali skład tej zielonej rośliny. Założyli oni, że szpinak posiada 30 mg żelaza w 100 gramach liści. W rzeczywistości są to 3 mg. Mimo to warto włączyć szpinak do swojej diety, jest bowiem bogaty w magnez, kwas foliowy i witaminę C.

7. Ćwiczenia na czczo pozwalają na lepsze efekty

Podczas treningu organizm czerpie energię z węglowodanów. Idąc tym tropem, ćwiczenia na czczo powinny skierować organizm do spalania zasobów tłuszczu. Jednak okazuje się, że wówczas mięśnie będą pobierać energię z glukozy, krążącej we krwi. Jeśli jej zabraknie, a wysiłek fizyczny będzie dość intensywny, organizm zacznie korzystać z zapasów glikogenu, co w konsekwencji prowadzi do spalania mięśni. Najlepszym rozwiązaniem jest zatem spożywanie przed wysiłkiem fizycznym węglowodanów złożonych, które zostaną rozłożone podczas ćwiczeń, dając niezbędną do ich wykonywania energię.  

8. Kobieta w ciąży powinna jeść za dwoje

Często słyszy się ogólnie panujący mit, że kobieta w ciąży powinna spożywać więcej jedzenia – „za dwoje”.  Potrzeby rozwijającego się w brzuchu matki dziecka, wcale nie są aż tak duże pod względem kaloryczności. Owszem w poszczególnych okresach ciąży wzrasta zapotrzebowanie na różne składniki odżywcze. Dieta przyszłej mamy przede wszystkim powinna być pełna witamin i minerałów, a nie koniecznie dodatkowych kalorii.

9. Ostre przyprawy powodują wrzody żołądka 

Jeśli lubisz ostre przyprawy, nie musisz się martwić, że doprowadzi to do wrzodów żołądka. Choroba ta wywoływana jest w głównej mierze przez bakterię Helicobacter pylori. Inną częstą przyczyną jest nadużywanie leków przeciwbólowych. Z kolei ostre przyprawy mogą przyczynić się do zaostrzenia dolegliwości, ale ich nie spowodują. 

10. Twaróg jest bogaty w wapń 

Twaróg to bardzo dobry produkt spożywczy pod wieloma względami, ale jeśli chodzi o zawartość wapnia, to nie jest on najlepszym wyborem. Okazuje się, że zawiera 8-10 razy mniej tego pierwiastka niż mleko czy żółty ser. Lepszym źródłem wapnia są nawet sardynki.

To już wszystkie przygotowane przez nas ciekawostki żywieniowe. Jeśli interesuje Cię temat zdrowego odżywiania i chcesz wprowadzić zdrowe nawyki w życie, w Booksy znajdziesz specjalistów, którzy Ci w tym pomogą.